Ahah franchement, l’image du végétarien qui se fait des noeuds au cerveau à chaque repas pour “équilibrer”. Il suffit de manger de tout, et de varier. Vegan, c’est un peu plus de boulot (j’y étais presque à un moment donné) mais franchement quand on mange du fromage et des oeufs (qui sont une source protéines animales hein), bah y a pas à réfléchir. Il suffit de respecter régulièrement l’association légumineuses+céréales régulièrement, et attention grosse révélation, c’est le cas dans beaucoup de plats mijotés du monde (chili sin carne + riz, couscous + semoule, dhal/curry de lentilles ou pois chiches, etc).

Franchement,je connais pleins d’omni qui ne s’enfilent que de la viande, des patates et du fromage, c’est pas équilibré. Mais personne les harcèle pour une prise de sang pour vérifier s’ils ne sont pas en carence.

Bref, pour les viandards : teste le végétarisme sur un mois, inspire toi de la cuisine orientale ou indienne (et ouais les plats sont bien souvent végétariens ET équilibrés) et c’est facile. Sinon, assume de manger de la viande pour le plaisir, mais viens pas me dire que c’est pour être en bonne santé.

Désolée j’y vais un peu fort, mais je force le trait. Et oui je suis d’accord, végétarien, éthiquement c’est moins bien que vegan, d’un point de vue écolo comme éthique. On fait ce qu’on peut, du moment qu’on est conscient !

En fait, dans l’éthique, y a aussi la question d’exploitation et de domination sur la nature et le monde animal. Et les fermes à insectes, franchement ça me dégoûte. C’est le modèle industriel, froid et insensible qui a fait que l’homme a réussi à tout détruire en l’espace de quelques siècles (au pire quelques millénaires, mais c’est rien par rapport à l’apparition de la vie sur Terre).

I’m currently using whey powder for protein. I can see that. Add some sugars and Vanilla flavour. Increase my protein. I’m sold

Sauf que, quand on a la chance de vivre dans un endroit où on a toutes les solutions pour ne pas manger un être vivant, il me semble que c’est légitime de faire ce choix. Je suis d’accord avec toi pour le bien-etre des etres-vivants.

La patriarchie est culturelle, elle change. Alimentation est culturelle mais aussi biologique. La biologie, ça change pas avant plusieurs millénaire, ya 1 intestin, 1 estomac, de l’acide et le microbiote. Ça ne se change pas. Le corps a tout un assortiment de gène “digestif” hérité de nos parents pour cet environnement.

Manger un régime paléo, de nos jours, n’a pas de sens parce que notre corps a évolué et s’est adapté à l’alimentation moderne.

Je prend un exemple simple : un indien d’amazonie grossit rapidement avec la nourriture occidentale car son corps ne peut pas digérer les glucides contenue dans le blé. Nous oui. (Cf Marc André Selosse dans nature et préjugé)

C’est exactement ce que je dis. Dans notre climat, nous pouvons manger une grande diversité de légumes qui sont protéinés et se passer de l’élevage animal. Dans les zones chaudes, salins, froides, la palette vegetale est plus réduite. Là tu as moins de choix.

Attention, quand je parle d’être vivant, ça inclut aussi bien les plantes, que les insectes et champignon. Je parle de manger “la vie” pour vivre de manière générale, on tue tous ces etres vivants car c’est notre carburant.

On ne vit pas exclusivement de soleil, d’air et de roches. Nous consommons des matières organiques vivantes, fraichement récolté ou tué pour pouvoir vivre.

Malheureusement manger de la viande est le seul moyen d’avoir de la vitamine B12. Quand meme bien ça existe sous forme de gelule. À quel prix energétique pour les fabriquer ?

Quid des grandes cultures (quinoa, soja, blé…) sans la biodiversité du sol ? Ça c’est tout aussi délétère que l’élevage car on tue la vie.

De ce que j’en sais, la vitamine b12 est un besoin, elle se trouve presque exclusivement dans la viande. Pour moi, c’est pas une question de plaisir…je remplace ça par des oeufs.

Cependant, faut nuancer la question de cette vitamine, de récentes recherche en Afrique ont montré qu’on pouvait la trouver dans la fermentation de galettes.

Donc au final, tu as un ensemble de paramêtres très complèxes avec

• le climat que le libre-échange a effacé et permit de lutter contre la famine dans les pays du nord. Et ce meme libre-echange) amènera des terre plus arides. (Perpignan) Le grenier de l’europe est sous perfusion. (Espagne (500 usine de dessalement))
• la biologie qui est en perpétuelle mouvement, le corps s’adapte à l’environnement. L’alimentation d’avant ne sera plus adapté à notre corps de demain. Pe que notre corps remplacera cette vitamine dans plusieurs milénaires.
• la manière de cultiver va favoriser la vie ou la détruire selon nos méthodes de culture. Donc manger des légumes ne suffit pas à préserver le sol dont l’ensemble des etres-vivants qui en dépendents : insectes, champignons, oiseaux… Faut creer de l’humus, nourrir le sol, garder l’eau…

C’est très complexe. 😔

Oui, ya plein de légumes qui ne pousseraient pas das des climats froids. Pour avoir fait du maraichage, en france, ya pas grand chose dans l’assiette à partir de novembre jusqu’en avril où on relance les cultures.

Entre temps ça veut dire, qu’en été on doit transformer la surproduction pour l’hiver.

Donc il s’agit pas de critiquer le veganisme mais de relever quelques limites dans certains climats.

C’est en ce sens que je pense que ça concerne surtout nos régions et les pays riches qui surconsomment de la viande et détruisent la biodiversité des autres régions pour cultiver soja, mais…destinées à l’alimentation animal.